На самом деле, учитывая сколько я последние три-четыре дня ем, я подозрительно мало вешу (все те же 54,5 кг). Я трапезничала кашами, мюсли, медом, хурмой, орехами... и ничего не набрала ))

---

Мед - заблуждения и факты

Майский мед - самый лучший
Факт. То, что обычно выдается за свежий майский мед, чаще всего бывает разогретым старым медом - так его охотнее берут покупатели. Но разогретый мед довольно вреден для здоровья, так как в нем накапливается вещество канцероген - метилфурфурол. Так что старайтесь покупать мед в магазинах или требовать у продавца на рынке сертификат качества продукта.

Если мед жидкий, значит он свежий
Факт. Он может быть собранным пчелами не с весенних цветов, а со специально приготовленного сахарного сиропа. Естественно, о пользе такого меда не может быть и речи.


Если мед засахарился, значит он старый и поэтому потерял свои ценные качества
Факт. Мед практически не портится, а значит, срок его хранения не имеет никаких ограничений. Любопытно, что мед, обнаруженный археологами в могилах египетских фараонов (!), не потерял своих ценных качеств и был вполне пригоден к употреблению. Качество меда при кристаллизации остается неизменным - меняются лишь его физические свойства: консистенция и цвет. Кристаллизуется любой мед. Но одни сорта медленнее, а другие быстрее.


Мед лучше сахара, так как более полезен и менее калориен
Факт.Действительно, 100 граммов меда содержат 330 калорий, а сто граммов сахара - 390. Но в меде не так уж много витаминов, как об этом некоторые думают. И он более аллергичный продукт, чем сахар. Но в то же время он в большей степени, чем сахар, подходит нашему организму в качестве источника энергии.


Мед промышленного производства, продающийся в супермаркетах, ненатуральный
Факт. Этот мед, обычно жидкий и очень прозрачный, натуральный, но его пропускают через специальные фильтры. Густой закристаллизовавшийся мед трудно поддается расфасовке, поэтому его обычно подогревают, или, как говорят специалисты, «распускают». В этом-то и вся беда, поскольку при подогреве меда свыше 60 градусов, как уже говорилось ранее, он теряет свои полезные качества.


Лучший мед - липовый и гречишный
Факт. Мед, собранный с простых медоносов (с тех же васильков, рапса или сурепки), по качеству ничуть не хуже считающегося элитным липового меда, гречишного или малинового. Однако на рынке любой светлый мед продают как липовый, а темный - как гречишный. И мы привычно ищем от простуды липовый, от нервных расстройств - донниковый, от анемии - гречишный. Не задумываясь, что на рынке свои законы: какой спрашиваешь - такой тебе и называют. Разновидностей меда существует столько же, сколько и пчелиных семей, поэтому не следует придавать большого значения тому, с какого растения собран мед.


Чай с медом очень полезен
Факт. Увы, как ни печально, но в горячем чае мед теряет большую часть лечебных свойств, так как при 50-60 градусах разрушаются ферменты и витамины. Это следует учесть любителям пить мед с горячим чаем. Класть мед в кипяток ни в коем случае нельзя! Если мед прокипятить, останутся лишь вода, глюкоза и сахар. А вот при температуре до 40 градусов мед сохраняет все целебные свойства.


ИСТОЧНИК - "Семейный доктор"



МЕДОВЫЕ СТЕРЕОТИПЫ

На городских рынках мед дороже сахара в 8—10 раз(!). Соответствует ли его цена питательному и целебному эффекту?


ОРИГИНАЛЬНЫЙ продукт — мед. Известен с незапамятных времен. В почете у многих культур. Напиток богов и сказочных персонажей. Традиционный кумир народной медицины.


Древнерусская история — суровая, холодная и полуголодная. Сахар — в дефиците. Сладкие фрукты отсутствовали. Ни конфет, ни шоколада, ни лекарств. Поэтому мед стал традиционной сладкой вкуснятиной. И панацеей.


Что такое мед? Переработанный пчелами нектар цветов. Служит им кормовым запасом на зиму. Внешне — различной плотности и цвета сироп. Со специфическим запахом и сладким вкусом. Состав — до 75% смесь простых сахаров (глюкоза, фруктоза), 20% воды, 5% декстранов, мизерное количество азотистых веществ, минералов, органических кислот, ферментов и витаминов.


Наиболее ценен светлый мед — из липы и белой акации. Он слаще и вкуснее. Темный мед — гречишный. При недостатке медоносов образуется падевый мед. Из листьев дуба, березы, клена, тополя. Он низкого качества.
Народная медицина. Априори — мед полезен. Им лечат "все". Язву желудка и бессонницу. Нервные и легочные, сердечные и кожные болезни. Грипп и простуду... Пичкают детей.


Современные придумки. Мед повышает общий тонус, стимулирует иммунитет, убивает микробы, не разрушает эмаль зубов, снижает уровень холестерина. Аллергия на мед? Развести его кашей или молоком. А малыми дозами меда лечат любую аллергию...


Доказана ли его эффективность наукой? Нет. Состав меда непостоянен. А для экспериментов требуется стандартный объект.


Является ли мед лекарством? Нет. Он не содержит активно действующих веществ. Это продукт питания. Источник легкоусвояемых углеводов (сахаров).


А целебное действие? Только психотерапевтическое. С одним условием: надо верить и надеяться на мед. Конкретные лечебные показания отсутствуют.


Что полезнее — мед или сахар? Принципиальной разницы нет. Есть вопрос вкуса. Мед слаще сахара за счет свободной фруктозы. Сахар — это химическое соединение глюкозы и фруктозы, а мед — смесь этих сахаров.


Употребление. Мед — продукт на любителя. Хорош в умеренном количестве, вместо сахара. Частый и избыточный прием ведет к ожирению. Короче, много меда — много жира и мало здоровья.


Мед — это энерго- и аллергоноситель. Нежелателен при склонности к полноте и желудочно-кишечных расстройствах. Детям до 3 лет. Опасен при аллергических болезнях и диатезах.


Мед — стойкий в хранении. Лучшее место — темное, сухое и прохладное. Погреб или холодильник. В закрытой стеклянной посуде. Оптимальный срок — 1 год.
Может ли мед быть токсичным и вызвать отравление? Да. При сборе его с ядовитых растений. А радиоактивным? Конечно. И медовая аллергия бывает.
Допустимо ли из него делать алкогольные напитки? Да. Но мед — не лучшее сырье. Из-за примесей.


Как выбрать на рынке качественный мед? На глаз отличить хороший мед от поддельного невозможно. Проверять его йодом, уксусом или химическим карандашом? Требовать у продавца сертификат соответствия? Попробуйте...
Лучше покупать мед непосредственно на пасеках. В хорошее лето. У пчеловодов, которым доверяете.


Современный цивилизованный шоколадно-карамельный рай оттеснил мед в сторону. Да и лекарств с направленным и доказанным действием не счесть. Мед не выдерживает конкуренцию с ними.


Сегодня мед в качестве пищи не актуален, а как лекарство имеет только исторический интерес. Увлечение медом — не более чем инерция мышления и традиций.

---

Все, остались самые тяжелые последние пять кг, которые без боя не сдадутся ))

---

Нашла у  May_be_yes замечательную фразу :::
Одиночество – вовсе не диагноз, а образ жизни, вполне удобный для особ с повышенным уровнем эгоизма.

Одиночество это свобода, вы понимаете?!

---

Вчера я вдруг с ужасом обнаружила, что мне нечего носить! Я бы сама никогда посмела подумать, что отношусь к тому виду девушек, которые смотрят на свои лопающиеся от шмоток гардеробы и капризно завывают "ооох, мне совсем нечего надеть!" Мне-то на самом деле нечего!

Есть у меня одно предпочтение: я люблю черное, не готически или траурно черное, а элегантно черное. Ну и вот в соответствии с этим, покупала прежде всего черные красивые вещи, а уж потом что-нибудь цветное. А вчера, собираясь на экзамен (который я, кстати, не сдала, но это уже совсем другая слезливая история), когда я перемерила пару-другую имеющихся у меня цветных шмоток, и поняла, что поскольку у меня их всего ничего (не считая всяких летних маечек, их на экзамен не наденешь), они мне безбожно надоели. И тогда я начала копать. И знаете, что накопала?!

Вот что:
- 3 черные водолазки разного фасона;
- 1 черная рубашка;
- 1 черный обтягивающий сарафан;
- 1 черная юбка;
- 3 пары черных брюк разного покроя и фасона;
- 1 черные бриджи;
- 2 черных маленьких платья.

Чо, мля, теперь носить-то??!

---

Жор, жор, жор!! Я решила, что это сигнал не худеть, а поддерживать пока вес в 55 кг, раз организм устал. Пошла в магазин за шоколадкой, в итоге купила килограмм моркови и сижу сейчас ее трескаю ))
типа равносильная замена Так что я молодец ))

с утра была бооольшая порция гречки с молоком, а потом еще нарыла где-то в недрах шкафа мюсли, так что еще полакомилась и ими ))

---

Млин, я в жизни не встречала таких противных и вредных кошек. Это просто невыносимо, уж я-то со своей лояльностью к братьям нашим меньшим не сдержалась и отпинала ее по заднице. Короче, не видать мне сегодня пятерки за такой грешок (((

---

День обжорства. Я думала, на вчера все и закончится, ан нет! )) и вообще, это связано с сессией, когда сидишь целыми днями дома и учишь. Ясен пень, ходить куда-то некогда, а тоску вселенскую приходится заедать ))

Началось с гречки с молоком с утра, потом схомячила три хурмы, потом увидела хлеб и съела пару кусочков, потом сварила еще гречи... и думала, что это все на сегодня, но пришла соседка с экзамена, который сдала на "отлично" и притащила 500 г шоколадного мороженого. Я, кстати, мороженое по меньшей мере месяца два не ела, и вот мне подумалось, что в 250 г ничего страшного нет ) Сейчас, конечно, немного жалею, но да ладно... в конце концов, с утра я весила 54,5. Так что простительно )

во-1, надо сегодня пешком походить, во-2, с завтрашнего дня по-серьзному.. Чтобы к 24-му января не больше 53,5 кг! А то намечена волнующая встреча с Н.

---

вчерашнее )

---

Сегодня решила устроить загрузочный день, а то что-то все топчусь на месте... Но как-то мне совесть не позволяет впихнуть в себя оооочень много... И вот честно - уже какой месяц обжираться до белого каления НЕ хочется.

Короче, вот что было:
- гречка с молоком с утра
- хлеб, около 100 г
- alpen gold, 100 г
- творожная масса, 200 г
- морковь, 1 шт.

Итого (приблизительно):
белки - 55 г
жиры - 35 г;
углеводы - 180 г


Надо будет сегодня сходить пешком до солярия. Вот потеха будет, я тогда обратно вернуь за полночь )))

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Несодержательное чтиво

Сдала экзамен на отлично! но радость моя была омрачнена соседкой. Ситуация такая: мы живем с ней в ее квартире, и я ей плачу деньги за съем, причем без скидок за дружбу.

И постоянно у нас тут проходной двор. Днем и ночью сюда ходят ее подруги-одногруппницы, целыми днями тут кто-то находится. Вроде предъявить мне ей нечего - пьянки тут редко случаются, подруги тоже девушки неплохие, но черт возьми, можно хоть один день расслабиться вечером перед телеком или компом в старом халате, ни о чем не думая?! Сегодня шла домой с мыслью, что отосплюсь за сегодняшнюю бессонную ночь, а хрен вам! Прихожу - они опять рядком сидят и говорят, что вечером планируют тут пьянствовать. Проблема в том, что квартира действительно ее, и мои слова просто-напросто пройдут мимо ее ушей. Вернее не то, что она их не услышит, а то, что она на них наплюет.

Насчет веса. С утра весы показали 55,5 кг. Так что последствия праздников исправлены ))
И вообще, у меня сейчас до дикости странное состояние Бывало, раньше возвращаясь откуда-нибудь домой, я обязательно забегала в магазин купить поесть, причем тратила за раз около 200-300 рэ ( и это каждый день), а сейчас я уже третий день не была в магазине, холодильник практически пустой за исключением квашеной капусты, и я даже ничего не хочу! Сказала себе несколько дней назад - сдашь, Даша, экзамен и купишь себе шоколадку. Поверите ли, я сегодня даже ее не захотела. Сладкое я не ела уже дней пять, и меня совершенно к нему не тянет !
Специально зашла сегодня после солярия в супермаркет, дабы определить, а чего бы мне чисто теоретически хотелось поесть. Обошла все полки - реакции ноль )) Вот уж поистине - чудеса )
Хотя стоит отметить тот факт, что проблема лишнего веса меня больше не напрягает. Прихожу в универ и знаю, что у меня все в порядке, мало того - что я даже почти неотразима
Сейчас похудение идет по инерции - есть просто особо не хочется, срываться тем более не знаю на чём... так что вот такие пирогииии )))

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Производители, использующие ГМО-продукты

Компании ОАО "Дарья Полуфабрикаты" (торговая марка «Дарья»), МПЗ "Кампомос", ПК ЗАО "Корона", МЛ "Микояновский", ОАО "Челны Холод", ОАО "Царицино", ОАО «Лианозовский колбасный завод» ранее заявляли, что они ГМИ не используют. Однако выборочные проверки Гринпис и центров государственного санитарно эпидемиологического надзора (ЦГСЭН) показали, что это не соответствует действительности.

Самый высокий процент ГМ-сои обнаружен в вареной колбасе "Телячья традиционная", производства Черкизовского завода. Наиболее часто обнаруживались ГМИ в продукции этого же производителя, а также в продукции компании "Ди Эч Ви С" (торговая марка "Ролтон").

Между тем, проблема использования ГМИ выглядит все более серьезной на фоне новых данных, полученных учеными. Так в Институте высшей нервной деятельности и нейрофизиологии РАН проводятся исследования ГМО на безопасность. По словам Ирины Ермаковой, у крыс, в корм которых добавляли ГМИ, повысился уровень смертности потомства. Более того, у животных были отмечены аномалии развития, такие как малый вес, излишняя агрессивность, как потомства, так и кормящих самок – они переставали заботиться о своем потомстве.

«Причины таких аномалий именно в ГМ-корме, - сказала Ирина Ермакова. - По окончании эксперимента морфологи института исследовали внутренние органы крыс. У них были обнаружены изменения в печени и семенниках. Заметим, что по своей морфологии и биохимии крысы очень похожи на человека. Именно поэтому этих животных часто используют в лабораторных экспериментах».

«До тех пор пока безопасность продуктов с ГМИ не доказана, их широкое производство и продажа по сути является глобальным экспериментом на населении всей страны. Как минимум уже сейчас необходимо ввести единую маркировку на продуктах питания с ГМИ и запретить их использование в детском питании, – сказала координатор генетической программы Гринпис Наталья Олефиренко. – Мы готовим также издание специального справочника производителей детского питания».

7 компаний, которые не сдержали свои обещания перед потребителями не использовать ГМИ, вошли в «Черный» список производителей. Кроме того, Гринпис составил «Оранжевый» список компаний, которые не предоставили доказательств, что ими приняты все меры по исключению дальнейшего использования ГМИ, а также, в продуктах которых ГМИ были обнаружены до того, как они письменно подтвердили свой отказ от их использования. Существует еще и «Зеленый» список компаний, заявляющих о том, что они не используют трансгены. Все эти списки производителей войдут в 3-е издание справочника Гринпис для потребителей, который находится в печати и выйдет в свет на днях.

"Пока в России не принята единая маркировка для продуктов, содержащих ГМИ, и компании обманывают своих потребителей, самый верный способ выбрать продукты без трансгенов - ориентироваться на информацию из справочника Гринпис», - добавила Наталия Олефиренко.

За дополнительной информацией обращайтесь в Гринпис России по тел.: [phone] – Наталья Олефиренко, Майя Коликова

Дополнительная информация

Гринпис России опросил более 1000 продовольственных компаний в России, также были проведены выборочные проверки производителей Центрами государственного санитарно-эпидемиологического надзора и экспертами Гринпис. Все эти данные вошли в 3-е издание справочника для потребителей, который готовится к печати.

Опрос общественного мнения, проведенный ВЦИОМ в мае 2005 г. показал, что более 95 % россиян предпочитают отказаться от использования трансгенных продуктов. Это станет возможно, только если будут соблюдаться правила маркировки, введенные в январе 2005 г., в соответствии с которыми все продукты содержащие трансгены должны маркироваться. Однако данные проверок показали, что в 2004 – 2005 г. ни один ГМ-продукт не был промаркирован.

Российский Соевый Союз официально выступил за мораторий на выращивание трансгенной сои в России. Президент Союза Анатолий Устюжанин отметил: "На территории России в настоящее время нет товарного производства генно-модифицированной сои. Соевый союз борется за развитие производства продуктов питания из отечественного сырья генетически не модифицированных растений".

---

Вот блин, так не хочется говорить о сегоднящнем ужасе. Опять же - все началось вполне ничего себе, причем и психологически я была настроена на здоровое питание, но именно сегодня (причем, впервые) мамочка прицепилась ко мне со словами "давай испечем пирог, ну давай!" Я долго сопротивлялась, но и моему терпению приходит конец. Таким образом, я съела два немаленьких куска пирога с рыбой, потом еще хурмы, а сейчас я ужасно хочу пииииииииииииить (((((((

---

Домашний сыр хорошо готовить из только что отваренного обычным способом творога.

Первый способ

Творог откидывают на решето, выстланное куском чистой ткани, чтобы стекла сыворотка. Затем перекладывают его в посуду, посыпают мелкой солью (1 ст ложка соли на 1 кг творога) и растирают до получения равномерно измельченной мягкой массы или 2-3 раза пропускают через мясорубку . Если творожная масса была приготовлена из нежирного молока, можно добавить к ней немного сметаны или сливок. Для формирования сыра в полотняные (холщовые) мешочки конической формы плотно набивают 500-800 г хорошо растертой массы, после чего мешочки завязывают и ставят конусом вверх, прикрыв дощечками с гнетом. Творог прессуют в течение 5-10 час, при этом следят, чтобы он не был пересушен. Употребляют этот сыр-творог свежим и выдержанным. Для выдергивания его обсушивают на сквозняке, а затем выносят в погреб (держат в течение 2-3 недель на полочке, время от времени поворачивая). При появлении плесени обмывают подсоленной водой и обсушивают на сквозняке.

Второй способ

Откинутый свежеотваренный творог пропускают вместе с солью два раза через мясорубку и оставляют на 5 дней в сухом помещении. Пожелтевший творог вновь перемешивают, перекладывают в смазанную маслом кастрюлю и варят на слабом огне, все время, помешивая, пока не образуется жидкая, однородная масса. Полную массу разливают в маленькие кастрюльк и (или другую посуду). После того, как она остынет и затвердеет, сыр готов к употреблению.

Третий способ

Для приготовления 1 килограмма сыра берут 8 1/2 стаканов обезжиренного творога, 2 1/2 ст. ложки сливочного или топленого масла, 4 чайные ложки питьевой соды и 3 чайные ложки мелкой соли. Откинутый творог пропускают через мясорубку или протирают через сито. В посуду закладывают весь подготовленный творог. Половину требуемого количества соли и соды равномерно рассыпают по поверхности творога, а затем начинают его медленно подогревать, непрерывно помешивая деревянной лопаткой. Если в процессе нагревания на поверхности творога и у стенок посуды появится сыворотка, посуду закрывают крышкой, снимают с огня на 10-15 мин, после удаляют отстоявшуюся сыворотку. Если сыворотку отделить от творога не удается, к нему добавляют остальное количество соды и смесь продолжают нагревать. После того, как сырная масса хорошо плавится и несколько загустеет, добавляют растопленное масло. Соль (а при желании тмин, анис, укроп) кладут за 15-20 мин до конца варки. Готовая сырная масса должна представлять собой однородную тянущуюся массу. После варки сырную массу немедленно переливают в чистую посуду, заранее смазанную маслом, и выносят в холодное помещение. Перед тем, как вынуть охлажденный сыр из посуды, последнюю погружают на несколько секунд в горячую воду.
Сыр домашний

Берется творог с хорошо отжатой сывороткой. Его посыпают мелкой солью (на 1 кг творога - 1 ст. ложка соли) и растирают до однородности или перекручивают всю массу 2 раза на мясорубке . Добавляют немного сметаны или сливок. В мешочки, сшитые уголком, очень туго закладывают массу (до 0,5 кг), завязывают снизу. Мешочек ставят верхушкой кверху, и наверх кладут фанеру с гнетом. Выдерживают под прессом 10 часов (или чуть меньше). Затем сыр обсушивают на сквозняке и оставляют в погребе на месяц. После выстойки сыр считается готовым.
Для приготовления вареного домашнего сыра также готовят творожную массу с солью, но ставят ее 'доходить' в сухом месте в течение пяти дней. За это время она пожелтеет. Тогда в кастрюле на медленном огне эту массу проваривают до однородности, помешивая ложкой, чтобы не было комков. Остывшую массу разливают в кастрюльки, в баночки, охлаждают и хранят в прохладном месте.

---

Нет, надо стремиться не к стройности/худобе, надо стремитсья к яркости и эффектности. Другое дело, что лично мне для эффектности нужна уверенность, которая с большей вероятностью у меня появится при весе чуть пониже нынешнего )) о как ))

самые эффектные и желанные женщины как раз-таки не худые. Это самоощущение, мне его надо найти.

---

Несмотря на вчерашнее сумасшествие, с утра весы показали 57,5